ミネラル!!

こんばんは!本日は久しぶりに江津市へ。たまに顔を出さないと心配されるので覗きに行って参りました。江津市は雪がちらちらして寒かったです。

久しぶりに知人と話をして「食べ物って大事よねー!」と語り合い、本屋で立ち読みし、案の定買って帰りました!
「食べなきゃ、危険!」という本で、何年か前に「食べるな、危険!」という食品添加物についてかかれた方の本でした。
正に、タイムリーで飛びつきました!
最近の食品は加工の段階で、水煮の野菜や「リン酸塩」など使い食べ物に含まれるミネラルがなくなっているそうです。

「一物全体」のように、野菜など「葉っぱ」も「根っこ」も食べる!できれば、皮もむかずに!!
精製せずに食べる方が、ミネラルたっぷり!!

キューイなどの表面が独特で食べにくいものではない限り、たいがいいける気がします!!
(私は気にしない、O型!!)

料理をする人は、
①だしは煮干しと昆布で!(酢を少々!) 

②「酢昆布」「酢煮干」「煮干酢」を作る!
(お酢に煮干しや昆布を各々入れて3日間ひたす!つけたものをたべたり、お酢を使って料理したり!)

③ごま油・オリーブオイルなどの精製されてないものを使う!

天然だしなどでミネラルを補うと、成長障害なども改善されるそうですよ~。
私は、煮物やおみそ汁に煮干しや昆布を入れて、取り出さずにそのまま味付けして
食べちゃいます!!なかなか、うま味がいっぱいで美味しいですよ~(^3^)♪

料理が苦手な方には、裏技です!!
“煮干しの粉”を振りかける!!

インスタントラーメンに!レトルトカレーに!何でも!!(煮干し嫌いなら残念!!)

ナッツ類が好きな方は、マカデミアンナッツやアーモンド入りのチョコやおつまみに
ピスタチオなんかも良いかもです!!

後は、ごまとか!!美味しいしおすすめです!
何にでも、ごまをふりかけても良いかも!!(油脂も多いので少しずつ摂取して下さいね~)

こんな感じで、皆さんも頭の片隅にとどめておいてみて下さいね!
摂取は大切ですね!
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# by kawamotomati | 2010-02-12 19:12 | レシピ・調理法 | Trackback | Comments(4)  

焼き肉の!!

おはようございます!本日はの川本町はしとしと雨でございます・・・。
昨日・一昨日とうって変わって寒くなりましたね~
お客様も「体調を崩しそう・・・」と言っておられました。皆さんも気を付けて下さいね~(^3^)/"

本日は、いつもキムチや手作り餃子を作っておられる方の「焼き肉のたれ」をご紹介~!!
↓↓↓良い色ですよね~!美味しそう!!


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焼き肉はもちろん、ラーメンに入れたり、和え物に添えたり、白菜漬けにあえれば簡単キムチ!などなど!
「ごはん党」の私は炊きたてあつあつの白いご飯にのっけて食べたいですね~(考えただけで幸せ・・・)

原材料は「韓国産の唐辛子・えごま・タマネギ・醤油・ごま・油・砂糖」と言うシンプルかつ、川本の特産の
えごまも使われています!
結構、しっかり辛いですが、後味がすっきりした感じで、辛いものが苦手な私でも食べられました~!!

寒い時期には薬味や香辛料で、風邪などの病気を吹っ飛ばしましょうね!!!
(胃の弱い方は控えめに!!)

1つ=250g入って、400円です!!
唐辛子辛いのが好きな方におすすめです(^3^)♪


そして、本日は、お花をいつも飾って下さる早番の方が「おひな様」を飾って下さいました!
(本当にまめです!!尊敬します。)
↓↓↓すてきですよね~♪ 「春」ですね~。


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節句をきちんとすると、季節をきちんと感じられて良いですね~。
皆さんも、押入に眠っているおひな様をぜひ出してあげて下さいね~(^3^)
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# by kawamotomati | 2010-02-11 10:30 | オススメ商品 | Trackback | Comments(2)  

訂正です!!

こんにちは!本日の川本町は、雨時々くもりでございます!暖かいですよ~

本日は訂正とお詫びです。私のブログ1月14日に愛香園さんのパンをご紹介しました!

その時に「保存料も添加物も入っていません」と表記しましたが保存料・添加物など入っている
ものもありました。大変申し訳ありませんでした!!

無添加のものがほしい方はしっかりと、裏の表記を確認してからお買いあげ下さい!!!

パン生地は手作りのようですが、中に入っているジャムやチョコレートクリーム・チーズなどに
使われているようで・・・、すみませんでした!

(生地は美味しいのでおすすめです。これは本当(^3^)♪)


さて、みなさん、「有機農業」はよく聞かれますよね~!
では、「自然農」をご存じですか???(厳密に言うと、有機と境目はないのかもしれないのですが・・・)

農薬をまくと、雑草が生えなかったり害虫がいなくなるのですが、土を豊かにしてくれる微生物やミミズなど
の生き物もみんな死んでしまいます。
これだと土が固くなったりするので、次からはまた耕したり土を肥やすために肥料をまいたり、なかなか
大変なんですよ!

「自然農」は虫を殺さず、肥料も与えず、水もやらず。つまり、自然に近い環境で作物を育てる方法なんですよ。草は成長の妨げにならなければそのままで、たとえ刈ったとしても畑に戻して土に返してあげるんです。稲もお米をとった後のわらや籾も返して、土になってもらい、そこからまた植物が生長して、作物になる!
と言う「循環農業」です。
資源も今は「リサイクルの時代」。農業もずっと続けていくために「リサイクル」が大事ですよね~。

形が不揃いだったりしますが、味は美味しいです!
雑草の中で成長するので、強い丈夫な作物が育つので、災害にも強いそうです!
(手をかけない方が強くなる!子育てと一緒ですね!)
連作障害も起こりにくいとのこと!
草も取らないので、実は誰にでもできるやり方なんですよ~!
ぜひぜひ、家庭菜園でやって頂きたいですね(^3^)☆

島根では、松江でされている方がおられるので一度見学に行かせて頂きました!
土の上に芝生の用に雑草が生えていて、ふかふかでした!面白かったです。

実は、川本でも「自然農」をやっておられる方がおられてびっくりしました。
道の駅にも持ってこられていて、本日久しぶりにお会いしました!

↓↓↓赤大根の色が鮮やか!!
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どんどんとこの方法が広がると良いですね~(^3^)♪

完璧に個人の趣味ブログですみませんでした!!
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# by kawamotomati | 2010-02-10 14:54 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)  

プロ!!

こんにちは!今日も曇り時々雨でした。
本日はお休みで用事があり浜田に行きました~。

桜江から江津に抜ける道は季節毎に桜や梅、木蓮、菜の花など咲いてとってもきれいなんですよ。
久しぶりに通りましたが、梅がすこしずつ咲き始めていましたよ。
満開になるとやさしい良い香りがするので大好きです!!

昨日の夜中に、TVで『プロフェッショナル』の再放送をやっていました。
地下鉄(?)の路線図を作成する方が出ておられました!(スジ屋さん??)

朝早くから自分の目で乗客の乗り換えなど確認し、統計を取っておられました!
電車の遅れを無くし「お客様」がスムーズに乗り換えできるかを何十秒単位で修正するそうです。
本当なら少々の変更なんて、面倒でしょうに、少しでもお客様が快適に過ごして頂くために
たくさん悩んでおられました。すごいですよね~(^3^)♪

机の上で計算するだけでなく、現場を直に見る事が大切だなと改めて感じました!

とっても勉強になりました!(夜中なのに時間を忘れてみてしまいました!)
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# by kawamotomati | 2010-02-09 17:14 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)  

干し野菜!!

こんにちは!本日の川本町は「くもり時々雨」と言ったところでしょうか~!
朝は寒かったですけど、日中はそんなでもないようです。(アバウト!)

さて、本日は「干し野菜」のご紹介!!川本町のおとなりの邑南町の方が作って
おられるのをご紹介します。
↓↓↓みて下さい!普通のものより細いんですよ~


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その分、戻りが早く、すぐに使えます(^3^)♪

一袋の内容量が、干し大根(50g入り)、干しサツマイモ(50g入り)、干しにんじん(30g入り)、
干しゴボウ(40g入り)、各150円でございます。

これは、細身なので水戻しも早く、料理によってはそのまま使えるそうですよ~

干しごぼう・サツマイモ・にんじんなどは素揚げにしてお塩をふってチップス感覚で食べたり。
かき揚げにも戻さずに使えるそうです。(焦げやすいので注意!!)

干し大根やにんじんなどは、水戻しして煮物にしても美味しいです!
干し椎茸を加えるとなお最高!!


干し野菜にすると・・・、
  ・干すことで「うま味」や「栄養」が凝縮される。
  ・長期保存ができる。               ・・・などなど利点があります。

ビタミンEは日光に当てることによって増えますが、ビタミンCは失われやすいので、
やはり生のものも食べて頂きたいですね~。いろんなものをまんべんなくが一番(^3^)/


一時、「保存食」や「干し野菜」にはまり本を購入して喜んでいました!!
リンゴ・なす・カボチャ・ゴーヤ・キュウリなど何でも作れちゃうようです~!
干しカブとかも美味しいですよね~(^3^)☆

野菜がたくさんとれて、余っちゃう時には干しておけば、いつでも使えますよね~

皆さんも干し野菜を上手に取り入れてみて下さいね!


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# by kawamotomati | 2010-02-08 13:05 | オススメ商品 | Trackback | Comments(2)