☆白なす!!

こんにちは!!本日の川本町も快晴!!暑いですね~。。
やたらにのどが渇きますよね~・・・。

さて、昨日は「白いとうもろこし」を紹介しましたが、
本日も「白い」お野菜をご紹介!!!

↓↓↓「白いなす」ですよ~!!


c0213817_1142884.gif


その名も、『白なす』!! そのままです!!

白いので、いろんな料理に合うそうです(むらさきのは色が出ちゃいますよね~)
皮は厚めで、食感は「とろり」とした感じなんですって!
「米なす」に似ているそう・・・。

フライや炒め物にオススメです!!
さくさくをタルタルソースなどで食べるとたまりませんよね~(^3^)♪
(フライなどにする前のあく抜きは、なすに塩をふっておいて
出た水分をふきとるそう!こうすれば水っぽくならないそうです。)

焼きなすも美味しいですが、皮をむいちゃうので
せっかくの白い皮の意味がなくなっちゃいますよね~。



冷たい温度に弱いので、常温保存。もしくは冷蔵庫に入れる場合は、
ビニールや新聞などでくるんであげて下さいね~♪
[PR]

# by kawamotomati | 2010-07-25 11:41 | オススメ野菜・果物 | Trackback | Comments(0)  

☆バニラッシュ!!

こんにちは~!!本日の川本町も絶好調に暑いですよ~!!
外に出ると、みんな溶けてしまいそうです。
屋外でお仕事の方は、本当に大変ですよね!!
道の駅 インフォメーションセンター かわもとでも屋外組の
屋台の方がぐったりしておられました・・・!!がんばって~(^3^)ノ””

そして私はと言えば、クーラーの効いた室内で過ごしております。
本日、かき氷を何年ぶりかに頂きました~♪♪♪ 美味しかったです!
(人様のを奪いました!「一口ちょうだい!!」と言って・・・。)


そして、店内では、、、、
「白い」とうもろこしが!!!!!


c0213817_1613388.jpg


スイートコーンの一種だそうで、名前を「バニラッシュ」と言います!!
(あの、バスボムやソープなどを売っているお洒落なお店の
新商品のようなネーミングですね~♪「三銃士クリーム」大好きです!!)

甘みがつよく、粒皮もやわらかで食味の良い品種だそうです!

早速、購入してみんなで試食!!
普段、黄色いとうもろこしを見慣れているので、「白いので、食欲がわかんなぁ・・・」
と言う意見もありつつ・・・。


結果は、、、、・・・スイートコーンの味がしました。笑
(甘みはそこそこかなぁ・・・、へりっこ食べちゃったので。(あくまで、私の意見!))
みんなは「あっ!食べると普通にとうもろこしだ!!」と言っておられたので、
大丈夫ですよ~!!

白くても、ちゃんと熟しております!!

皆さんも見かけたら、ぜひ、お試しを~(^3^)b ~♪
[PR]

# by kawamotomati | 2010-07-24 16:36 | オススメ野菜・果物 | Trackback | Comments(0)  

☆大暑!!

こんばんは!本日も良く晴れていましたね~。
暑いですね!
(うちでは震度1程度の地震もありましたよ~。)

暦の上では本日は『大暑』だそうですよ。名前からして暑そうですね~!
久しぶりに休みだったのですが、暑くてほとんど家にいました!

家でぐだぐだしていたら、友達から思いがけないかわいいプレゼントが送られてきました!


c0213817_1631514.jpg


ちょっとテンションが上がりました~(^3^)♪
ありがとうね~☆ぶさかわいい!!
(車屋さんのあのCMのハイジのキャラクターと仲間ですね~♪)



そして、有機のごぼうと自然栽培の人参で『きんぴら』を作製!
前回、ちょっと硬く仕上がったので、今回は『酢』を加えてみたら柔らかく仕上がりましたよ。
オーサンさんのピリ辛のえごま油をかけて食べましたよ!

昼の残りのソーメンに、シーチキンとキュウリ、マヨネーズ、塩・コショウを混ぜてサラダに!
暑い時にはさっぱりしたものや辛いものが食べやすいですよね~♪


皆さんも夏バテしないように、もりもり食べて夏を乗り切りましょうね~(^∀^)ノ
[PR]

# by kawamotomati | 2010-07-23 18:49 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)  

☆えごまの葉づくし!!

こんにちは!!本日の川本町も快晴!
お店のカブトムシも弱っている感じでお水を与えたら元気に
なっていました。(突然、水をかけられびっくりしただけとも言う?!)

さてさて、昨日の夕ご飯はめずらしく「焼き肉」でした!

最近は「えごまの生葉」が道の駅 インフォメーションセンター かわもとで
手に入るので、それを買いまして・・・、そのえごまの葉にお肉と
横田さんお手製「唐辛子味噌(えごま入り)」 (道の駅で売ってますよ~!!)と
をのせて、“まきまき”して食べました!!

葉っぱだけで食べると、独特の香りがあるのですが、お肉や味噌と一緒に
食べると美味しかったですよ~(^3^)♪


c0213817_13155892.jpg



↓↓↓そして、先日、生産者さんに教えて頂いた「えごまジュース(バナナ入り!)」を
作ってみました~!!!


c0213817_13173042.jpg


見て下さい!!見た目は確実に「罰ゲーム」のあれですよね・・・。

でも、飲んでみると、これもまたそんなに葉っぱの匂いもせず、
美味しかったんですよ~☆☆(お母さんに大好評!!)


私は、牛乳が苦手なので「ライスドリーム」(玄米汁?)に変えて、
ハチミツは入れなかったのですが、美味しかったです!!

皆さんもぜひ、挑戦してみて下さいね~♪♪



☆レシピはこちら>>>
[PR]

# by kawamotomati | 2010-07-22 13:20 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)  

☆ささげ

こんにちは!!本日の川本町は暑い~!快晴です!(湿度たかめ?)
本日も8時台には32℃を越す気温で・・・。

食中毒警報も出ております。確か警報が出てから48時間続くはずですが、
今週いっぱいはずっと出ているのでは??と思います。

皆さんも常温に食べ物を放置したりしないように気をつけましょうね!
ちなみに冷蔵庫も「魔法の箱」ではないので、過信をしないでくださいね~♪

作り置きは出来るだけ避け、作ったら、即「食べる!!」をした方が賢明かと・・・。


そして、「少々傷んでも、火にかければ大丈夫!!」と思っている方!!
加熱して退治出来る「菌」もありますが、腐敗する時に出た「毒素」は
なくなりません!!(残ります!!)
「毒素」が残ったままの食べ物を食べれば、「食中毒」などになりますよ。

ご注意を~~!!



さて、本日、道の駅 インフォメーションセンター かわもと の店内を
物色しておりましたら、なっが~い豆がありました。

↓↓↓ 左が「インゲン」、右の長い豆が「ささげ」です。


c0213817_11404175.jpg


「ささげ」ですが地方によっては、「ささぎ」と言うところも・・・。(辞書的には「ささげ」!)

うちのおばあちゃんがよく干して、鞘がぱりぱりしたら、剥いて豆を出していました!
小豆の種類かと思っておりました~。(青いものははじめてみました!)

調べてみると、「煮た時に小豆よりも皮が破れにくい」とのこと。
主に関東地方で、赤飯などに使われるそうです。
独特の風味があるので好き嫌いが分かれるとのこと!!

早速、レシピを検索!!
さや付きのササゲは、「油炒め(炒め煮?)」がオススメとのこと!!
油でササゲを炒めて、しょうゆ・みりん・砂糖・水を入れて、煮絡めます!
最後に水戻しした「お麩」を加え味がしみたら出来上がり~(^3^)☆
(「揚げ」でも美味しそう~♪)

美味しそう!!きっと、モロッコ豆やインゲンでやっても良い感じだと
思いますよ~!!

皆さんもぜひ、お試し下さいね~(^3^♪
[PR]

# by kawamotomati | 2010-07-21 12:00 | オススメ野菜・果物 | Trackback | Comments(0)