☆長期常温熟成酒…!!

本日、2度目のブログ更新です!

玉櫻酒造さんより、新しいお酒が入荷いたしました!

↓↓↓「長期常温熟成酒」です!
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真ん中のスレンダーな透明な瓶に入っているお酒です!

↓↓↓お酒の色は飴色(琥珀色?)です。
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平成17酒造年度醸造のお酒です。

現在の玉桜酒造のお兄ちゃんの方が、地元に帰られてから当時の杜氏の方と
初めて作られたお酒なのだそうですよ。

12年の時を経て、色や風味が深まった純米酒です!
口当たりは丸く優しいのですが、強いお酒です。
少量ずつゆっくりとお楽しみくださいね~♪

納品に来られたお兄さん曰く、「洋酒のような口当たりです。個性的なので好みが分かれるかも…」とのことでした。

↓↓↓本日より道の駅の売店にて販売中!
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1本=500ml=2,484円(税込)です。

私はちっともお酒が飲めないので、飲める方が羨ましいです。笑

お正月の乾杯のお酒や贈り物におススメです!
皆さんで少しずつ味わって頂きたいお酒です。
興味のある方、ぜひぜひお試しくださいね~(^3^)♪




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# by kawamotomati | 2017-12-28 17:42 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)  

☆いろいろ入荷しました…!!

こんにちは。本日の川本町はくもり模様の一日でした。
朝からそんなに気温差も少なく、一日過ぎた気がします。

↓↓↓朝一の道の駅インフォメーションセンターかわもと周辺はこんな感じでした。
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どんより、くもり模様でしたよ~。

本日のかもさん!
↓↓↓朝一は池でまったり。
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昨日は私がお休みだったので二人は小屋でお留守番。
お腹が減ったようで朝からご飯を欲しがっておりました。

↓↓↓朝、冷凍庫に用があって、レストランから出ると待ち構えておりました。
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各自お気に入りのスペースで。笑


↓↓↓昼間用があって、池周りを横切ろうとしたら、寝ている二人が近寄ってきました。
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この後、何も美味しいものをくれないとわかると、体に顔をうずめてさっさと寝ておりましたよ~。笑

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さて、本日はいろいろなものが入荷しておりました!

↓↓↓毎年人気の太めの干し大根!
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煮しめにすると美味しいんですよ~。
早めに買ってストックしてくださいね~。

↓↓↓お正月用の葉ボタン!
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何もしない私も、これだけはちょこっと飾ります。ちょっとお正月気分♪

そして、夕方に、久しぶりに入荷しましたよ~!
↓↓↓川本ワークスさんの商品です!
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荏胡麻せんべい(プレーン&塩味)、胡麻せんべい、ひまわりせんべい、きな粉飴、バクがクッキーなど!

↓↓↓探してくださっていたお客様!「ひまわりせんべい」入荷しましたよ~!
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こちらをご覧になっておられたら、ぜひぜひご来店くださいね~。
あっと言う間になくなってしまうので、欲しい方はお早めに~!!


それでは皆さん、また明日~(^3^)♪


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# by kawamotomati | 2017-12-28 17:33 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)  

☆もち米について…!!

こんばんは!本日の川本町はくもり後、雨&雪模様です。

朝はそんなに冷え込まず、思ったより暖かったですよ~。
(大朝の方は雪が降っていたようです。)

北海道や東北の方は、爆弾低気圧なるものがあって、
大雪が続いているようで心配です。

猛吹雪の中で、衝突事故などが発生しているようですので、
皆様、車の運転などくれぐれもご注意ください!

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さて、最近、道の駅でもち米をご購入して下さっている方から、お問い合わせが多くございます。
今朝も「もち米って、真っ白ですよね~?昨日購入したもち米を水に浸しておこうと思ったら、
全部が白くなく、うるち米みたいなものが混じっているのですが、大丈夫?」とのこと。

最近、このお問い合わせが多く、生産者にお聞きすると、
「うるち米の様(白くなく半透明)でも、大丈夫です。問題はありません。」とのことでした。

↓↓↓ちなみにこちらが購入されたものと同じものです。
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確かに、白くないものが多いですね~!


ネットを検索してみると、どうやら乾燥の時の水分量が関係しているようです。
うるち米ともち米を間違えないように、しっかり乾燥をかけたものが流通しているため、
半透明のものは「うるち米が混じっているのでは?」と思われるようです。

※ちなみに、もち米は普通に保存しておいておくと水分が抜けて、そのうち、真っ白になるとのこと。
(うるち米は保存しておいて水分が抜けても、見た目が白くなることはないそうですよ~。)

それよりも、白くしようと乾燥しすぎて、お米が胴割れしてしまうと、
米粒が半分に割れて、炊いた時にべちゃべちゃになり味も落ちてしまうのでお勧めできません。

本日、お問い合わせがあったものも、きちんと検査を受けているもち米でしたし、
大丈夫ですので、安心してご利用ください。

皆様、何卒、よろしくお願いいたします。

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じゃが芋の保存方法について。

近年、学校菜園などのじゃが芋を調理して食べて、食中毒などになるという記事が載っていたようです。

じゃが芋は日に当たると、皮が緑色に変色し、ソラニンと言う毒素が出来るそうです。
じゃが芋の芽は取り除くというのが、一般的ですが、じゃが芋の中の方まで緑色になることもあるので、
それは食べない方が良いです。(腹痛、下痢、などになることも。)

昨日売店をチェックしておりましたら、皮が黄緑色のじゃが芋がございました。
「これはあまりよろしくないなぁ」と売店から回収し、生産者に連絡させて頂きました。

生産者:「10日くらい前に出したけど、自分の家のものは変わってないよ?
日光でもあたったのでは??」

私 :「ここ最近、曇りやお天気が良くない日が多いので直射日光に当たることも少ないですよ?」

などとお話しして、とりあえず現在のものは引き取りに来て頂けることになりました。


その後他の生産者に聞いてみると、
Aさん:「じゃが芋は地下茎だから光にあたると色が緑になるのは当たり前よ~」

Bさん:「日光だけじゃなく、蛍光灯などの光にあたっても緑に変色するんだよ」

Cさん:「乾燥させるときは、日陰の風通しのいい場所において、光が当たらないようにしてるよ」

Dさん:「保存するときも黒いシートをかけて、光を遮断しとくよ。あとはこまめに出荷するし!」 …とのこと。

農家の方にとっては常識の様でした!さすが!


最初の生産者さんに上記のことをお話しすると、
生産者:「確かに、うちのは納屋で保存してるから光が当たらなくて変わらないんだね」

私:「ちなみに、〇〇さんのじゃが芋だけ一度洗ってあるようなので、土がついておらず、
  他の方より余計に光を浴びやすいのでは?できれば土付きで出されては?」…とお話ししてみました。


道の駅の売店に出ているものを確認したら、新しいものは全く変わっておらず、
何日かおいてあるものは上の方が若干緑っぽくなってきておりました。

じゃが芋を売店に置くときも、蛍光灯が真上にあるところは避けた方がよさそうですね~。

皆様もじゃが芋をどこかでご購入された際には、保存は暗いところでされることをおススメします。


何年働いていても、毎日知らないばかりです。
皆さんが教えて下さるので、有難いことです!頑張ります。笑

それでは皆さん、また明日~!


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# by kawamotomati | 2017-12-26 17:45 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)  

☆風が強いです…!!

こんにちは!本日の川本町はくもり&晴れのお天気です。(15時頃から雨降りのようですが…)
ただ、日中も風が吹いて気温が低いので寒い感じです。

↓↓↓朝一の道の駅インフォメーションセンターかわもと周辺はこんな感じでした。
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ちょっとくもり模様。

本日のかもさん。
↓↓↓小屋から出ても二人仲良く連れ添っておりました。
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かも母は安心です。笑

↓↓↓厨房からもらったレタスをまくとよってきておりましたよ~。
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お尻がぷりぷりです♪

↓↓↓そして、むさぼり食べる!
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レタス好きの二人ですよ~。

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さて、本日、裏の離れにPC仕事をしに行く途中、、、

↓↓↓ドングリを見つけました~。
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最近、知っている方がドングリに似ていて、そっくりだなぁとまじまじと見てしまいました。
坊主頭に、ぴったりサイズのニット帽!まさにドングリちゃん!笑

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さて、夕方から強風が吹いていて、色々なものが飛ばされそうです。
掲示板のポスターはめくれまくっておりました…。
因原は風が強くて、大変です。

皆さんも、強風被害にお気を付け下さいね~。
それでは皆さん、また~!



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# by kawamotomati | 2017-12-24 15:46 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)  

☆サラダ大根…!!

こんにちは!本日の川本町はくもり模様の一日でした。
朝、出勤時の桜井町は気温が3℃くらいで、そこまで、寒くない気温でしたよ~。

↓↓↓朝一の道の駅インフォメーションセンターかわもと周辺はこんな感じでした。
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どんよりとした空でしたよ~。

本日のかもさん。
↓↓↓朝から水浴び後、まったりしておりましたよ~。
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お腹を掻いたり、池の苔をむしって食べたりしておりました。

↓↓↓厨房からレタスをもらってあげると、スーッと寄ってきて頑張って食べておりました。
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昨日は小屋でお留守番だったので、お腹が減っていたのでしょうね…。

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さて、本日の道の駅インフォメーションセンターかわもとの売店には、
白ネギ、白菜、春菊、ほうれん草、水菜、じゃが芋、里芋、さつま芋、紫芋、唐芋、
銀杏、ニンニク、はやと瓜、菌床&原木椎茸、しめじ、長芋、玉ねぎ、カブ、大根、
サラダ大根、青ネギ、みかん、柚子…などが並んでおりました。

↓↓↓お昼ごろに、「テレビで紹介していたのよ~」と“サラダ大根”を皆さんがこぞってご購入しておられました。
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うちのスタッフは、ファンが多くて、店頭に出るたびに購入しております!
サラダや酢物などにすると美味しいんですよ~。
千切りにしたりして、水分を切って、お酢をかけるときれいな赤色が出ます。

生産者さんは「スライスして、味付けせずにそのままかじると止まらないんだよ~」と言っておられました。
店頭で見かけた方はぜひ、お試しくださいね~(^3^)♪

それでは皆さん、また~(^3^)♪



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# by kawamotomati | 2017-12-23 17:30 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)